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bob官方链接:光泽度仪评定樱桃的新鲜度

时间:2022-09-02??来源:光泽度仪?? 作者:?? 点击: 986 次
  

樱桃,外表如玛瑙宝石一般玲珑闪耀,甜中带酸,蕴含着丰富的营养价值,备受人们的喜欢。对于时令水果来说,它的新鲜度至关重要,而表面光泽是判断水果新鲜度的一个重要指标。为了准确的量化樱桃表面的光泽,就可以使用光泽度仪。本文介绍了光泽度仪在樱桃的新鲜度判定中的应用。

樱桃

光泽对于樱桃新鲜度判定的重要性:

水果,要吃新鲜的。樱桃也不例外。樱桃从园地到达消费者手中可能要经历漫长的运输过程,对于水果批发商和经营商还是对于普通的消费者来说,都需要对樱桃的新鲜程度有一个准确的判断。一般来说,仅从樱桃的表面观察,主要有以下几种判断标准。

1.果枝。枝头长,粗且绿,意味着果子吸取了更多养分,到货新鲜。反之,意味着不够新鲜。

2.硬度。新鲜的樱桃在受到长途运输后依然可以保持很好的硬度,表面有褶皱、偏软甚至腐烂,代表放置的时间比较长。

3.光泽。一般来说,采摘时间越长,光泽度越差。樱桃表皮光泽度越好,代表越新鲜。

由于樱桃表面的光泽与樱桃的新鲜度有着直接的关系,因此,就需要的樱桃表面的光泽度进行准确的测定,常用的仪器就有光泽度仪。

光泽度仪评定樱桃的新鲜度:

随着人们生活水平的提高,对樱桃的品质要求越来越高。光泽度是樱桃果实的一个重要性状,属于感观品质。具有高光泽性状的樱桃由于具有鲜艳和亮丽的外表,一直深受广大消费者的喜爱,其市场价格比低光泽的樱桃高。然而,樱桃果实表面的光泽度是一项非常难以测量的外形参数,人们往往根据个人经验,用肉眼观察的方法评价果实的光泽度并分级。这种方法个人主观性较强,不同测量人员得出的结果往往不同,测量误差较大,不利于水果生产生或水果企业进行质量控制。此外,肉眼观察容易产生视觉疲劳,不适于大规模樱桃光泽度的评价,不利于企业的大批量分类。因此,为了更加快速、且准确的测量樱桃的外观光泽,管控樱桃的品质,就可以使用光泽度仪。

光泽度仪作为光电仪器,是通过将电能转换成光能,为测试提供所需要的光源,光源射出一束光经过光源滤片,再由聚光镜聚集射向入射透镜,然后变成一束平行光,射到样品表面。经过样品表面反射到接受透镜,由接收函数修正滤光片修正后进入接收光阑,再形成图像。随后由接收器接受转化为光泽度仪显示器上的数字。具体测量步骤如下:

1.样品准备:

选择具有代表性、成熟度一致的且大小均匀的果实,测定前剔除裂果,用自来水清洗果实表面或用干净的布擦拭,保持果实表面清洁无污渍。

2.仪器开机、校准

按测量量开机,开机后,仪器进行校准界面,按要求进行校准。不过,目前市面上的光泽度仪都具备开机自动校准功能,仪器开后会进行自动校准,无需进行手动校准。

3.测量

将光泽度仪测量口径紧贴樱桃果实的表面,避免漏光,每个果实随机取赤道面5个点进行测定,每个品种可选取具有代表性的8个果实进行测定;

4.数据分析

根据光泽度值的大。杂L夜倒庠蠖冉蟹旨叮坏惫庠蠖戎蹈哂35时,表明樱桃果实具有高光泽度;当光泽度值低于25时,表明樱桃果实黯淡、无光泽;光泽度值介于25-35之间的樱桃果实具有一定的光泽。


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